Ζουμερή τούρτα ινδοκάρυδου

Name: Ζουμερή τούρτα ινδοκάρυδου
Yield: 10
Ingredients: ασπράδια: 5; ζάχαρη: 250 γρ; ινδοκάρυδο: 100 γρ; φαρίνα: 100 γρ; μπείκιν: 1; γάλα: 1 νεροπότηρο; κρόκοι: 5; γάλα: 1 λίτρο; ζάχαρη: 150 γρ; νισεστέ: 3 κ. σούπας γεμάτες; αλεύρι: 3 κ. σούπας γεμάτες; βανίλια: 1; σαντιγί (προαιρετικά); ινδοκάρυδο

Για τους λάτρεις της καρύδας!!!!

40
10 μερίδες
Μέτρια

Υλικά

για το κέικ
5 ασπράδια
250 γρ ζάχαρη
100 γρ ινδοκάρυδο
100 γρ φαρίνα
1 μπείκιν
για το σιρόπι
1 νεροπότηρο γάλα
για την κρέμα
5 κρόκοι
1 λίτρο γάλα
150 γρ ζάχαρη
3 κ. σούπας γεμάτες νισεστέ
3 κ. σούπας γεμάτες αλεύρι
1 βανίλια
για την επικάλυψη
σαντιγί (προαιρετικά)
ινδοκάρυδο

Οδηγίες

(95 επισκέψεις συνολικά, 1 επισκέψεις σήμερα)

Βήματα

1 Έγινε	Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη να γίνουν πηκτά σαν γιαούρτι. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά.
2 Έγινε	Ανακατεύουμε σιγά σιγά με ένα κουτάλι να μη φύγει ο αέρας.
3 Έγινε	Βουτυρώνουμε μια φόρμα 23x33εκ. ή μια στρογγυλή με διάμετρο 24εκ. Βάζουμε μέσα το μείγμα και το ψήνουμε στις αντιστάσεις για 25 λεπτά. Έπειτα αφήνουμε το κέικ να κρυώσει,το τρυπάμε σε διάφορα σημεία, με ένα πιρούνι και ρίχνουμε το γάλα.
4 Έγινε	Ανακατεύουμε καλά σε ένα βαθύ μπολ τους κρόκους,τη ζάχαρη,το νισεστέ, το αλεύρι και μια κούπα γάλα.
5 Έγινε	Βάζουμε τις 3 κούπες γάλα και τη βανίλια σε μια κατσαρόλα να βράσουν. Μόλις πάρει βράση,χαμηλώνουμε στο 1/3 τη φωτιά. Ρίχνουμε τα υλικά του μπολ και ανακατεύουμε συνεχώς για να μη σβολιάσουν.
6 Έγινε	Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσει.Απλώνουμε πάνω στο κέικ. Χτυπάμε τη σαντιγί,αδειάζουμε πάνω από την κρύα κρέμα και προσθέτουμε το ινδοκάρυδο. Μπορείτε,για πιο ελαφριά,να μη βάλετε τη σαντιγί και να πασπαλίσετε μόνο με ινδοκάρυδο. Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!