0 0
Βαρβάρα ή ασουρές

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Υλικά

Προσαρμογή Μερίδων:
125 γρ σιτάρι
125 γρ στραγάλια μαλακά
125 γρ σταφίδα μαύρη
125 γρ σταφίδα ξανθιά
70 γρ σουσάμι
125 γρ καρύδια
125 γρ αμύγδαλα
2500ml νερό
120 γρ αλεύρι
1 κ.σουπάς κανέλα
1 πρεζα κύμινο
300 γρ ζάχαρη
2 βανίλιες

Βαρβάρα ή ασουρές

Features:
  • Vegan

4 Δεκεμβρίου γιορτάζει η Αγία Βάρβαρα και όπως συνηθίζετε εκείνη την ημέρα κάνουμε Βαρβάρα για καλή υγεία, η μαμά μου λέει για τα σπυράκια όποιος γνωρίζει ακριβώς ας το αφήσει σαν σχόλιο. Η παρακάτω συνταγή είναι της προγιαγιά μου γεννημένη στην Σμύρνη, φυσικά δε ζει αλλά μας έχει αφήσει κάποιες συνταγές παρακαταθήκη μια από αυτές μοιράζομαι μαζί σας.

  • 35
  • 12 μερίδες
  • Εύκολη

Υλικά

Οδηγίες

Κοινοποίηση
(161 επισκέψεις συνολικά, 12 επισκέψεις σήμερα)

Βήματα

1
Έγινε

Βάζουμε το στάρι σε ένα μπολ και βάζουμε νερό να το σκεπάζει 3 δάκτυλα σχεδόν, το αφήνουμε όλο το βράδυ να φουσκώσει. Ξεπλένουμε το σιτάρι, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με τα 2 1/2 λίτρα νερό και το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει αρκετά το σιτάρι μας,

2
Έγινε

βάζουμε τους ξηρούς καρπούς στο multi και τους αλέθουμε να είναι μέτρια κομμένοι ούτε σκόνη ούτε χοντρά κομμάτια,

3
Έγινε

τους ρίχνουμε στην κατσαρόλα που βράζει και προσθέτουμε τα μπαχαρικά,

4
Έγινε

σε ένα τηγάνι καβουρδίζουμε το αλεύρι με το σουσάμι κρατάμε μια κουταλιά της σούπας στην άκρη, όταν αλλάξει χρώμα

5
Έγινε

κουταλιά κουταλιά το ρίχνουμε στην κατσαρόλα

6
Έγινε

ανακατεύοντας καλά μέχρι να πήξει το μείγμα ( δε θα το αφήσετε να πήξει πολύ κρυώνοντας θα πήξει και άλλο) .

7
Έγινε

Μοιράζουμε το μείγμα σε μπολάκια.
Επικάλυψη
Βάζουμε τους ξηρούς καρπούς στο multi ένα είδος κάθε φορά και τα κάνετε σκόνη,

8
Έγινε

πρόσθετουμε στο μείγμα την μια κουταλιά αλεύρι την ζάχαρη και την κανέλα με το γαρίφαλο. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μαζί,

9
Έγινε

στο μπολάκι που έχετε βάλει την Βαρβάρα βάζετε κυκλικά την επικάλυψη χωρίς να καλύψετε το κέντρο. Για όσους δε θέλουν μπορούν να βάλουνε σκέτη κανέλα αντί για όλο αυτό.
Καλή επιτυχία!!!

maggy

Κριτικές συνταγής

Δεν υπάρχουν κριτικές για αυτή τη συνταγή προς το παρόν. Χρησιμοποίησε την παρακάτω φόρμα για να γράψεις τη δική σου.
σαν τηγανητές πατάτες
Προηγούμενη
Πατάτες φούρνου σαν τηγανητές
σαν τηγανητές πατάτες
Προηγούμενη
Πατάτες φούρνου σαν τηγανητές