Τα τσουρέκια της τεμπέλας

Name: Τα τσουρέκια της τεμπέλας
Yield: 9 κομμάτια
Ingredients: μαγιά νωπή: 75γρ.; γάλα χλιαρό: 1 λίτρο; βούτυρο λιωμένο: 400 γρ.; άχνη ζάχαρη: 800 γρ.; αυγά μεγάλα: 10; αλεύρι για τσουρέκι: 2800 γρ.; λίγο αλάτι; κακουλέ: 3 φακελάκια; μαχλέπι: 1 φακελάκι; μαστίχα Χίου σε σκόνη: 3-4 σπόρια; ξύσμα από ένα πορτοκάλι; αυγά: 2; γάλα: ½ φλ. του ελληνικού; άχνη ζάχαρη: 2 κ. σούπας; βανίλια: 1

Δεύτερη συνταγή για τσουρέκια πολύ επιτυχημένη
Αφράτα με ίνες, κρατάνε την υγρασία τους για μέρες και δεν τρίβονται.
Θα τα έλεγα τσουρέκια για τους εργαζομένους για τι θέλει πολύ ώρα φούσκωμα ,
Αλλά έχουν πολύ απλή και γρήγορη εκτέλεση.
Εγώ ενθουσιαστικά το ίδιο θα κάνετε και εσείς!

9 μερίδες
Δύσκολη

Υλικά

75γρ. μαγιά νωπή
1 λίτρο γάλα χλιαρό
400 γρ. βούτυρο λιωμένο
800 γρ. άχνη ζάχαρη
10 αυγά μεγάλα
2800 γρ. αλεύρι για τσουρέκι
λίγο αλάτι
3 φακελάκια κακουλέ
1 φακελάκι μαχλέπι
3-4 σπόρια μαστίχα Χίου σε σκόνη
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
Για το άλειμμα
2 αυγά
½ φλ. του ελληνικού γάλα
2 κ. σούπας άχνη ζάχαρη
1 βανίλια

Οδηγίες

(38 επισκέψεις συνολικά, 1 επισκέψεις σήμερα)

Βήματα

1 Έγινε	Προσέχουμε όλα τα υλικά μας να είναι σε θερμοκρασία δωμάτιού. Σε μια μεγάλη λεκάνη λιώνουμε την μαγιά με το γάλα,
2 Έγινε	προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι, τα ανακατεύουμε καλά να ομοιογενοποιηθουν. Έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε
3 Έγινε	έως ότου γίνει μια αφράτη ζύμη.
4 Έγινε	Σκεπάζουμε την ζύμη με μεμβράνη και την βάζουμε σε ζεστό μέρος για 6-8 ώρες να φουσκώσει.
5 Έγινε	Παίρνουμε κομμάτια ζύμης τα κάνουμε κορδόνια και τα πλέκουμε σε πλεξούδες. Τα βάζουμε στο ταψί με απόσταση 2 εκ μεταξύ τους
6 Έγινε	και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 30 λεπτά. Γλάσο: Ανακατεύομε όλα τα υλικά μαζί. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 170 βαθμούς. Γλασάρουμε τα τσουρέκια απαλά με ένα πινελάκι και τα ψήνουμε περίπου για 25- 30 λεπτά
7 Έγινε	Μέχρι να ροδίσουν καλά. ( δοκιμάστε τα με μια οδοντογλυφίδα όπως το κέικ) Η συνταγή είναι της Ν. Παπαδηλερη Υ.Γ. Καλό είναι να την κάνετε αργά το βράδυ και να τα ψήσετε νωρίς το πρωί. Δεν πρέπει να τα αφήσετε πάνω από 8 ώρες αρρωσταίνει η ζύμη Καλή επιτυχία!!