0 0
Πισία με πατάτα

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Υλικά

Προσαρμογή Μερίδων:
1 κιλό αλεύρι
2 φακελάκι μαγιά
400 γρ νερό
1/2 φλ. ελληνικού λάδι
1/2 φλ. ελληνικού λάδι
1 κ. γλυκού αλάτι
1 κ. γλυκού ζάχαρη
1 κ.γλυκού ξύδι
1/2 φλ. τσαγιού νισεστέ
Γέμιση
4 πατάτες
4 φρέσκα κρεμμύδια
1 πρέζα αλάτι
1 πρέζα πιπέρι

Πισία με πατάτα

Ποντιακή παραδοσιακή συνταγή
παρόμοια με τα πιροσκί.
Είναι η πιο νόστιμη ανάμνηση των παιδικών μου χρόνων!!!

  • 1 ώρα
  • 20 μερίδες
  • Μέτρια

Υλικά

  • Γέμιση

Οδηγίες

Κοινοποίηση
(261 επισκέψεις συνολικά, 1 επισκέψεις σήμερα)

Βήματα

1
Έγινε

Καθαρίζουμε, κόβουμε και βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν και τις κάνουμε πουρέ.

2
Έγινε

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια, τα τσιγαρίζουμε και ρίχνουμε μέσα τον πουρέ πατάτας και τα μπαχαρικά να τσιγαριστούν.
Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει καλά.

3
Έγινε

Βάζουμε σε μια λεκάνη όλα τα υλικά, εκτός από το νισεστέ και το 1/2 φλιτζάνι λάδι.
Ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι(μπορεί να μη χρειάζεται όλο το κιλό).
Η ζύμη πρέπει να κολλάει.
Μόλις τελειώσουμε με το αλεύρι ρίχνουμε το νισεστέ (τώρα δεν πρέπει να κολλάει)και ζυμώνουμε.
Κάνουμε μια μπάλα το ζυμάρι. Ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο λάδι και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

4
Έγινε

Ξαναζυμώνουμαι για να ενσωματωθεί το υπόλοιπο λάδι.
Βάζουμε σε ένα πιάτο λίγο λάδι ή αλεύρι για να μην κολλάνε τα πισία.
Παίρνουμε λίγο ζυμάρι στο μέγεθος που έχει και ένα μπαλάκι του γκολφ.
Το πατάμε να ανοίξει (να μη γίνει πολύ λεπτή η ζύμη). Βάζουμε μέσα μια κουτάλια γέμιση

5
Έγινε

και το κλείνουμε.

6
Έγινε

Τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά,μέχρι να ροδίσουν καλά.

7
Έγινε

Υ.Γ

Προσοχή!
Μη βάλετε τα πισία το ένα πάνω στο άλλο πριν τηγανιστούν γιατί θα κολλήσουν μεταξύ τους.
Καλύτερα να τα κάνετε την ώρα που θα τα βάζετε στο τηγάνι.
Αν δε θέλετε πατάτα μπορείτε να βάλετε τυρί ή ακόμη και ζάχαρη με κανέλα.

maggy

Κριτικές συνταγής

Δεν υπάρχουν κριτικές για αυτή τη συνταγή προς το παρόν. Χρησιμοποίησε την παρακάτω φόρμα για να γράψεις τη δική σου.
lamightons
Προηγούμενη
Λάμινγκτονς ή Χιονάτη
σου
Επόμενη
Ζύμη σου
lamightons
Προηγούμενη
Λάμινγκτονς ή Χιονάτη
σου
Επόμενη
Ζύμη σου