Μακαρόνια με καπνιστή σάλτσα

Name: Μακαρόνια με καπνιστή σάλτσα
Yield: 6
Ingredients: πένες: 500 γρ; βούτυρο: 8 κ. σούπας; kρεμμύδια, κομμένα στη μέση και σε λεπτές φέτες: 2 μέτρια; μπέικον καπνιστό: 10 φέτες; λίπος μπέικον: 1 κ. σούπας; αλεύρι: ¼ φλ. τσαγιού; γάλα: 2 φλ. τσαγιού; κρέμα γάλακτος: ½ φλ. τσαγιού; κρόκοι: 2; αλάτι; πιπέρι; mix τυριών: 150 γρ; μοτσαρέλα κομμένη σε κομμάτια: 200 γρ

Τα αγαπημένα του άντρα μου…

45
6 μερίδες
Μέτρια

Υλικά

500 γρ πένες
8 κ. σούπας βούτυρο
2 μέτρια kρεμμύδια, κομμένα στη μέση και σε λεπτές φέτες
10 φέτες μπέικον καπνιστό
1 κ. σούπας λίπος μπέικον
¼ φλ. τσαγιού αλεύρι
2 φλ. τσαγιού γάλα
½ φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
2 κρόκοι
αλάτι
πιπέρι
150 γρ mix τυριών
200 γρ μοτσαρέλα κομμένη σε κομμάτια

Οδηγίες

(40 επισκέψεις συνολικά, 1 επισκέψεις σήμερα)

Βήματα

1 Έγινε	Μαγειρεύουμε τα μακαρόνια και τα στραγγίζουμε. Λιώνουμε σε κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια,μέχρι να ροδίσουν.
2 Έγινε	Βγάζουμε τα κρεμμύδια και σοτάρουμε το μπέικον (όχι πολύ για να μη γίνει σκληρό). Βγάζουμε το μπέικον και το βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
3 Έγινε	Μόλις στραγγίξει,το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε 4 κουταλιές βούτυρο και προσθέτουμε 1 κουταλιά από το λάδι του μπέικον
4 Έγινε	Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς,σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό. Ρίχνουμε μέσα το γάλα και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε συνεχώς, μέχρι να πήξει .
5 Έγινε	Χαμηλώνουμε τη φωτιά. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι . Χτυπάμε τους κρόκους και ρίχνουμε το 1/4 του φλιτζανιού από το ζεστό μείγμα της μπεσαμελ στους κρόκους,ανακατεύοντας συνεχώς
6 Έγινε	Ρίχνουμε τους κρόκους στο μείγμα και ανακατεύουμε. Προσθέσουμε τα τυριά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν.
7 Έγινε	Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το μπέικον και ανακατεύουμε.
8 Έγινε	Προσθέτουμε τα βρασμένα μακαρόνια και ανακατεύουμε να πάει παντού η κρέμα.
9 Έγινε	Τα ρίχνουμε σε ένα ταψί και τα ψήνουμε για 15 με 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Καλή Επιτυχία!!!