Λαχανοντολμάδες ή Γιαμπρακια

Υλικά

• 2 ψιλοκομμένα πράσα
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 400 γρ ρύζι Καρολίνα
• 1 κιλό λάχανο τουρσί
• 500 γρ ανάμεικτο κιμά
• 3 κ. σουπάς σάλτσα ντομάτας
• 1 κ. γλυκού κόκκινο πιπέρι
• 1 κ. γλυκού αλάτι
• 1 κ. γλυκού πιπέρι
• 1 χυμό λεμονιού
• 1 χυμό λεμονιού

  γιαι την γέμιση
• 1 ποτήρι νερό
• 1/2 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο

  για την γέμιση
• 1 φλ. ελληνικού ελαιόλαδο

  για το τσιγάρισμα
• 1 κ. σούπας κόκκινο πιπέρι