Υλικά
-
6 αυγά
-
6 κ. σούπας ζάχαρη
-
7 κ. σουπάς αλεύρι
-
2 βανίλιες
-
Γέμιση
-
4 αυγά
-
200 γρ ζάχαρη
-
1 κουβερτούρα
-
250 γρ βούτυρο
-
Καραμέλα
-
200 γρ. ζάχαρη
-
2 κ. γλυκού ανάλατο βούτυρο
-
2 κ. γλυκού χυμό λεμονιού
Οδηγίες
Βήματα
|
1
Έγινε
|
Χωρίζουμε τα ασπράδια και τα χτυπάμε με τη ζάχαρη για να γίνει σφικτή μαρέγκα για 5 λεπτά ή περισσότερο, |
|
2
Έγινε
|
μέχρι να είναι τόσο σκληρό,ώστε όταν προσθέσουμε τον πρώτο κρόκο να μην πέσει μέσα. |
|
3
Έγινε
|
Συνεχίζουμε να προσθέτουμε τους κρόκους,έναν-έναν και στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. |
|
4
Έγινε
|
Αλευροβουτυρώνουμε μια φόρμα 24 εκ. και ρίχνουμε πάνω λίγο μείγμα (η ποσότητα θα είναι πολύ λίγη,στην ουσία θα κάνουμε παντεσπάνι κρέπα). |
|
5
Έγινε
|
Το ψήνουμε για 5 –8 λεπτά στους 200 βαθμούς.Αν θέλουμε πάλι,σχεδιάζουμε κύκλους σε λαδόκολλα και απλώνουμε το μείγμα. |
|
6
Έγινε
|
ΓέμισηΧτυπάμε τα αβγά με τη ζάχαρη για 5 λεπτά |
|
7
Έγινε
|
και τα μεταφέρουμε σε μπεν μαρί που βράζει. |
|
8
Έγινε
|
Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει και ρίχνουμε τη σοκολάτα. |
|
9
Έγινε
|
και τη βγάζουμε από την φωτιά να κρυώσει. |
|
10
Έγινε
|
ΣυναρμολόγησηΚρατάμε ένα κομμάτι παντεσπάνι στην άκρη, στρώνουμε ένα παντεσπάνι και από πάνω λίγη κρέμα σοκολάτα, όσο και το πάχος του παντεσπανιού. |
|
11
Έγινε
|
Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει και απλώνουμε πάνω από την τούρτα την κρέμα. |
|
12
Έγινε
|
ΚαραμέλαΡίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι τη ζάχαρη και το βάζουμε πάνω σε δυνατή φωτιά. |
|
13
Έγινε
|
ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε. |
|
14
Έγινε
|
Κόβουμε το παντεσπάνι σε σχέδια ,ρίχνουμε πάνω την καραμέλα και διακοσμούμε το κέικ. |
|
15
Έγινε
|
Καλή Επιτυχία!!! Είναι λίγο μπελαλίδικη,αλλά σας βεβαιώνω ότι αξίζει πραγματικά τον κόπο. |
