0 0
Dobos Torte (Ντόμπος Τόρτε)

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Υλικά

Προσαρμογή Μερίδων:
6 αυγά
6 κ. σούπας ζάχαρη
7 κ. σουπάς αλεύρι
2 βανίλιες
Γέμιση
4 αυγά
200 γρ ζάχαρη
1 κουβερτούρα
250 γρ βούτυρο
Καραμέλα
200 γρ. ζάχαρη
2 κ. γλυκού ανάλατο βούτυρο
2 κ. γλυκού χυμό λεμονιού

Dobos Torte (Ντόμπος Τόρτε)

Σήμερα έχω τα γενέθλιά μου και σας κερνάω αυτή την εξαιρετική τούρτα σοκολάτας!!!

  • 120
  • Serves 10
  • Hard

Υλικά

  • Γέμιση

  • Καραμέλα

Οδηγίες

Share
(Visited 35 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Χωρίζουμε τα ασπράδια και τα χτυπάμε με τη ζάχαρη για να γίνει σφικτή μαρέγκα για 5 λεπτά ή περισσότερο,

2
Done

μέχρι να είναι τόσο σκληρό,ώστε όταν προσθέσουμε τον πρώτο κρόκο να μην πέσει μέσα.

3
Done

Συνεχίζουμε να προσθέτουμε τους κρόκους,έναν-έναν και στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι.

4
Done

Αλευροβουτυρώνουμε μια φόρμα 24 εκ. και ρίχνουμε πάνω λίγο μείγμα (η ποσότητα θα είναι πολύ λίγη,στην ουσία θα κάνουμε παντεσπάνι κρέπα).

5
Done

Το ψήνουμε για 5 –8 λεπτά στους 200 βαθμούς.Αν θέλουμε πάλι,σχεδιάζουμε κύκλους σε λαδόκολλα και απλώνουμε το μείγμα.

6
Done

Γέμιση

Χτυπάμε τα αβγά με τη ζάχαρη για 5 λεπτά

7
Done

και τα μεταφέρουμε σε μπεν μαρί που βράζει.

8
Done

Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει και ρίχνουμε τη σοκολάτα.
Ανακατεύουμε για άλλα 2 λεπτά

9
Done

και τη βγάζουμε από την φωτιά να κρυώσει.
Μόλις κρυώσει τη χτυπάμε με το βούτυρο.

10
Done

Συναρμολόγηση

Κρατάμε ένα κομμάτι παντεσπάνι στην άκρη, στρώνουμε ένα παντεσπάνι και από πάνω λίγη κρέμα σοκολάτα, όσο και το πάχος του παντεσπανιού.

11
Done

Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει και απλώνουμε πάνω από την τούρτα την κρέμα.

12
Done

Καραμέλα

Ρίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι τη ζάχαρη και το βάζουμε πάνω σε δυνατή φωτιά.
Μόλις λιώσει και πάρει το χρώμα της καραμέλας,

13
Done

ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.

14
Done

Κόβουμε το παντεσπάνι σε σχέδια ,ρίχνουμε πάνω την καραμέλα και διακοσμούμε το κέικ.

15
Done

Καλή Επιτυχία!!!

Είναι λίγο μπελαλίδικη,αλλά σας βεβαιώνω ότι αξίζει πραγματικά τον κόπο.
Τα υλικά για το παντεσπάνι δίνουν 6 δίσκους.

maggy

κοτ'οσουπα
previous
Η δική μου κοτόσουπα
ψωμι μαργαριτα
next
Bucte
κοτ'οσουπα
previous
Η δική μου κοτόσουπα
ψωμι μαργαριτα
next
Bucte